hintlerin sık kullandığı bir peynir türevi. süt kaynatılır, kaynarken limon suyu ilave edilir. pıhtılaşmaya başlayınca altı kapatılır. 10 dakika bekletilir. soğuyunca tülbentle suyu süzülür. tülbentle birlikte üzerine ağırlık konularak bir 15 dakika daha fazla su süzülsün diye bekletilir. bam, paneer hazır.
