ordu ilinin başlıca yemeğidir. mısır ekmeği yanında çok iyi meze olur. ordu ve giresun dışında başka hiçbir yerde pancar çorbası olarak geçmez. kendisine hep kara lahana çorbası denir. ve bu durum ordu-giresun bölge sakinlerinin çileden çıkmasına sebep olur.
doğu karadeniz bölgesinde özellikle giresun ve ordu ilinde yapılan ve bu yörenin en bilinen çorbasıdır. Bir oturuşta bir tencere yeseniz de şişmezsiniz, öyle de bir özelliği var.
