Balık başına 2 soğan olacak şekilde orta boy soğanları ince ince doğuyoruz, karabiber ve tuzla iyice ovup fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine yayıyoruz.
Üstüne balık başına 1 büyük patates olacak şekilde ince ince yuvarlak olarak dilimlenmiş patatesleri yayıp patateslerin üzerine dilim palamutları koyuyoruz ve biraz zeytinyağı gezdiriyoruz.
takoz doğratıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirdikten ve dağ kekiği ile hafifçe süslendikten sonra fırında 15 dakika, fırının ızgara konumunda 5 dakika pişirildiğinde harika bir yemeğe dönüşebilen, şahane varlık.
Bu sene çok bol ve ucuz olan balık, kiloluk palamut 4 lira 5 lira fakir fıkara yesin anasını satıyim, ayrıca palamut çok lezzetli bir balık değildir ama bu yıl ki palamutlar çok güzel valla, bu arada sayın istanbullular Eminönü'nde balık ekmekçilerde yediğiniz balık palamut değil Norveç uskumrusudur palamuttan daha lezzetlir o ayrı, hadi afiyet olsun.
Palamutun 3 tanesi halde 5 lira tezgahta 20 lira!
Karadeniz ve Marmara’daki hamsinin ardından gelen palamut akını halde fiyatları ucuzladı.. Bandırma’daki balık haline 1 günde 20 bin çift palamut gelince 3 palamutun fiyatı 5 liraya düştü. Hamsi ve palamudun bol görülmesinde av yasağına uyulmasının da etkili olduğu belirtildi. Orduda ise palamutun 2 liraya kadar düştüğü ifade edildi.
Halde küçük boy palamutun 8 tanesi 20 TL iken büyük boy palamutun 5 tanesi 40 TL.
bu sene çingene palamudu boyutuna gelmeden direk palamut boyutunda çıkmıştır. tabi geçen senein buzhane balıkları değilse ama pek sanmıyorum. gördüklerim tazeydi. hayli de ucuz 17 tl falan. demek ki bu sene torik göreceğiz.
şimdi bir balık lobisi var, biliyor musun.
gazetelere çarşaf çarşaf haber döşetiyorlar palamutun tanesi 2 lira diye tabi yok böyle bişey. yenecek palamut ki 750 gr civarındadır 10 tl ye satılıyor.
gerçi razıyız da hiç değilse adamı kazık yemiş hissettirmeyin değil mi.
