Kavgada sopa niyetine kullanabilirsiniz. Odun gibi bi balık. Pek sevmem. 3 dilim yedim yeşillikle turşuyla zor gitti. Gideyim de kabak tatlısı yiyeyim bari.
çok lezzetli güzel bir balıktır ama mümkünse ızgara yapıp yemeye çalışın. yağda kızartınca fazla yağ çekiyor. yanında bol bol yeşillik olursa daha da iyi olur.
bi çinekop veya lüfer değldir. çinekop ve lüfer istediği kadar bol çıksın fiyatları hiçbir zaman ucuz olmaz. çinekop ve lüfer balığın mercedesi palamut murat 124 dür. evet hatta net ötesi...
5 seneden beri aralıksız av verdi.
bence 2-3 sene bollaşmaz.
ekim sonuna doğru kısa bir akın yapar.
30 tl ye 1 kg lıkları yeriz. sonra biter.
bu sene küçük balıklar, iri mezgit ve lüfer olur.
orta bollukta.
Boy sıralamasına göre;
Çingene palamutu:
Palamut:
Zindan delen:
Torik:
Orkinos; şeklinde adlandırılır; eti bol fakat genel olarak lezzetsiz bir balıktır; denizin kralı lüferdir; evet:
çocukken balık sevmiyordum. daha sonra üniversiteye başladığımda balık yemeye başladım. böyle somon, lüfer, hamsi, istavrit falan yiyorum ve hoşuma gidiyor. yanında salata bira falan. her neyse uzun zamandır palamut yemiyordum, daha sonra okul bitip yaşadığım şehre dönünce palamut yedim ve o an anladım. benim balığı sevmeme sebebim bu iğrenç balıkmış. büyük olmasının dışında hiç bir avantajı yok, tadı saman gibi. evlerden ırak.
tavuk tadı alanlar herhalde pişirmeyi bilmiyor.
lan oolum o balık kurutmadan pişirilir. sertleştirmiycen yağlıysa fırın yapılır. yanına bişey koyulmaz. gerek yok. balık lezzetini al. soğanı patatesi her zaman yersin.
yeni çıktığı zamanlar yani eylülde kızartma yapılır. o zamanda hafif pembeleşince çıkarıcan tavadan.
ızgarasını yapacaksan iyice yağlı olduğundan emin olacaksın yoksa kurur. onu da hızlıca pişricen saatlerce tutmuycan ızgara da.
lan ekşide takılıyordum. bazıları yok 40 sene evvel ticari değeri yoktu. yok lezzetsiz. yok bilmem ne diye kötülüyorlar.
nerde yaşıyonuz oolum siz dedim. manyak mısınız. palamut her zaman sevilen bir balık olmuştur. 20 yıl öncesine kadar tezgahlara çıkmamaya başlamıştı. nasıl özlüyorduk. allah acıdı da yeniden tezgahlarda. mevsiminde tanesi 100 tl olsa acımayın yiyin. gerçek besinlerdendir.
hele ki torik. bi dilimi bi adamı doyurur.
