doğu ve güneydoğu anadolu'daki bazı kürt ve türkmen aşiretlerinden günümüze kadar süregelmiş bir gelenektir. önemli günlerde kurulan sofralarda ak sakal adı verilen aşiret ağası yahut önemli misafire, koç yahut at başı ikram edilir ve ondan sofradakilere pay etmesi beklenir. orun, eti ikram eden kişinin sosyal statüsünü belirtir, ülüş ise, dağıtılan etten sofradakilerin alacağı miktara denir.
