Bitki ve hayvan kaynaklı atıklara,organik atık adı verilir.Evlerden ve işyerlerinden toplanarak çöp alanlarına taşınan atıkların önemli bir bölümünü bu atıklar oluşturur.Organik atıklar,doğada mikroorganizmalar yardımıyla kolayca bozunarak temel bileşenlerine ayrılır.Organik atıklar biriktirilip ara sıra karıştırılarak kontrollü olarak bozunmaları sağlandığında,bitkiler için çok zengin bir gübre elde edilebilir.
