malzemeler:
4 katlı pişmiş yumurta
4 yaprak jelatin
10 dilim macar salamı
3- 4 küçük salatalık turşusu
tuz ve karabiber
2 su bardağı et suyu( yağsız)
yapılışı:
1- ılık et suyunda yıkanmış jelatin eritilir. tuz ve karabiber atılır.
2- yumurta, salam, turşu küçük küçük doğranır. et suyuna katılıp, karıştırılır.
3- ıslak şekilli kalıba boşaltılıp dondurulur. ( 3- 4 saat)
4- kalıptan çıkarılcağı zaman, kalıp birkaç defa ılık suya batırılıp servis tabağına ters çevrilir.
Genellikle fix menü restaurantlarda ve yemekli düğünlerde rastlanılan ana yemekten önce sunulan tabaktır. Ordövr tabağının olmazsa olmazlarından rus salatası, beyaz peynir, söğüş şeklinde domates ve salatalık ile zeytinyağlı biber dolmasıdır ( bazı yerlerde biber dolması yarım gelir, restaurant burdan bile kar etme peşindedir ). Restaurantın lükslüğüne göre bu malzemelerin yanındaki malzemler değişkenlik arz edebiir.
