cevizli sucuk, diye bilinen tatlının aslında orjinalidir. tamamen üzüm ve cevizden yapılır cevizli sucuktan tat ve benzerlik olarak ayrılır sadece elazığ'da yapılır.
elazığ ve yöresinde orcik olarak bilinmesine ragmen özellikle batı yöresinde cevizli sucuk veyahut sucuk olarak bilinmektedir.. ortasından ip gecirilen cevizlerin üzüm pekmezine batırılması suretiyle meydana getirilir.. kuruduktan sonra afiyetle yenir.. sonra düz duvara tırmanılır..
dut veya üzüm şırasından yapılır. ipe dizilen ceviz içleri bu şıraya batırılır ve kurutulur. tadı güzel ven kendisi besleyicidir. şöyle bir şeydir. ana vatanı elazığ dır.
Gümüşhane'de KÖME denilen şeye;
Elazığ'da ORCiK diyorlar.
Biz istanbul'da TATLI SUCUK ya da CEViZLi SUCUK diyoruz.
Bu şahane meredin başka yöresel adları da var mı?
Gürcüce: Churchkhela
Şokella gibi değil mi?
Yeni sezon ürünleri Şuan piyasa çıkmıştır. Cok zahmetli lakin tadi mukemmeldir. yapan tecrubeli insanlar cevizin (tazelik,yağ orani,beyazlık) ve üzumun kalitesi (seker orani, pH vb) orcigin mukemmelligini arttirir.
Cakma çin mallari piyasada artmistir. Elazig yoresi olani hakikisidir.
