Az biraz cesur olun içine söğüş soğan, biber, kekik, salça, peynir, patates hatta zeytin, mısır türevlerinden en fazla ikisini uygun kombinasyonla katın tadına doyamayacaksınız.
işte bununla müthiş omlet yapılıyor. iki tarafı eşit şekilde güzelce pişirmek mümkün. "Vay benim kaliteli tavam yok yapışıyor, vay omleti attım havaya geri tutamadım, spatula ile çevireyim dedim parçalandı gel kurtar omletimi wywtom" dertlerine son.
az önce sabah kahvaltısı için hazırlanan şey.
tabi ki ince doğranmış soğan sarımsak tereyağı ile kavrulup üzerine yumurta kırılmış ve tabağa alınıp üzerine kıyılmış maydanozu, yanına dilimlenmiş domatesle gouda peynir ile yeşil kırma zeytin sonrası kekik ve erken hasat filtresiz sızma zeytinyağı ile soslandırılmış.
tabi ki bir bardak sıkma portakal suyu.
edibüdü: elime sağlık, bana afiyet olsun efeeem...
kutsal yumurtadan yapılan, kutsal bir yemek olup her çeşit malzeme eklemek yoluyla bin bir çeşidi hazırlanabilir. bazılarını sayayim;
ballı
soğanlı
sosisli
dereotlu
maydanozlu
peynirli... uzar gider böyle.
2 çeşidi vardır biri bildiğimiz dümdüz omlettir, isterseniz un ile yapabilirsiniz.
Diğeri ise yeşil soğan ile yapılır ancak yapılırken tava sürekli eğik şekilde sallanır ki tüm yumurta aşağı biriksin ve soğanların yoğunluğu aşağıda toplansın. Bunlar Fransız usulü omlettir. Aynı zamanda omlet tabağa iki taraftan katlanarak konur.
Peynir, yumurta, iç malzemesi ve yağ omletin olmazsa olmazlarıdır.
iyi bir omlet için önce tavada yağı kızdırıp sonra harcı dökmelisiniz.
Arzuya göre süt ve 1 yumurta için tepeleme olmayan 1 tatlı kaşığı un da eklenebilir. (Ki un ve süt içeren omlet daha düzgün, krepi andıran bir şekil alır.)
Yumurtanın bürünebileceği en güzel hallerden bir tanesidir.
Tercihen biraz bol peynirli ve toz kırmızı biber ya da kıyılmış maydanoz ilavesi..
Tabi herkesinki aynı lezzetli olmaz.
Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız, bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.
