Nohutlar saatlerce haşlanır. Haşlanan nohutlar lokum kıvamına geldikten sonra pide'nin * arasına kaşıkla yatırılır. içine bolca piyaz konmasından sonra tuz biberi atılır. Kıvrılıp afiyetle yenir. işte bu nohut dürümüdür. Sadece antep yöresinde olduğunu biliyorum. Ünü artık memleket sınırlarını aşmış. Gelen yerli turistler bile artık kebapdan önce nohut dürümünü soruyor.
