Sağlıklı yaşamak için yeterli ve dengeli beslenmeye, yeterli ve dengeli besleneme için, bir canlıya hayat verecek kadar yüksek besleyici değere sahip, üstelik ucuz bir besin olan yumurtayı öğünlerimizden eksik etmemeliyiz. Çünkü;
6. Aydan sonra yumurta, küçük çocuklar için değerli bir besin kaynağıdır. Demir yetersiz alındığında anemi(kansızlık) oluşur. Ayrıca demirin büyüme, gelişme ve hastalıklardan koruma rolü vardır.
Anne adayının hayvansal proteinlerden eksik beslenmesi, bebeğin düşük doğum ağırlığı ile dünyaya gelmesine neden olmaktadır. Düşük doğum ağırlığı, ileri yaşlarda kronik hastalıkların (diabet, obezite, yüksek tansiyon vb.) ortaya çıkmasına neden olur. Günde yenen bir yumurta, hem anne adayının hayvansal protein ihtiyacını karşılar, hem de bebeğin beslenmesi ve uygun ağırlıkta doğmasını sağlar.
Yumurtada bulunan kolin, özellikle çocukların zihinsel ve beyinsel gelişiminde önemli rol oynar. Yaşam boyu başarılı birer fert olmaları için, erkeklerin 550 mg, kadınların 425 mg günlük yumurta ihtiyacı vardır. Hamilelikte bu ihtiyaç 7 kat artar.
Düzenli tüketilen yumurtanın; kanser, kalp ve damar hastalıklarından korunmada ve tedavisinde, sindirim sisteminin sağlığında ve korunmasında, menapoz semptomlarının hafifletilmesinde osteoporozun önlenmesinde etkili olduğu bilimsel gerçeklerdir.
Düzenli şekilde yumurta tüketen genç kızlarda, ileri yaşlarda göğüs kanseri görülme riski azalır.
Yumurta tüketimi felç olma riskini azaltır.
Bazı kronik hastalıklardan korunmada ve bu hastalıkların tedavisinde etkileri görülmüştür.
Göz sağlığını korur, ileri yaşlarda oluşabilecek görme bozuklukları ve katarak riskini azaltır.
Yüksek besin öğesi içermesine rağmen, düşük kalorilidir.
içinde bulundurduğu 12 çeşit besin öğesiyle yumurta sindirimi en kolay, en lezzetli ve en ucuz besin deposudur.
