Malzemesi :
50 gr. yağ
400 gr. konkase domates
4 diş sarımsak
2 adet çarliston biber (ince dilimlenmiş)
100 ml. dömi glass
500 m. domates suyu
maydanoz (ince kıyılmış)
taze çekilmiş karabiber
tuz
Hazırlanışı :
Yağı tencerede eritin. Konkase domatesleri ilave edip karıştırın. Sarmısağı ve çarliston biberleri ekleyerek pişirin. Dömi glas ve domates sosunu ekleyin. Tuz ve karabiberini koyun. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Kısık ateşte koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar pişirip ateşten alın ve üzerine maydonoz serpiştirin.
Bu sos spagetti, ravyoli, erişte, kaneloni ve benzeri hamurişleri ile servis edilebilir.
makarnaya can veren fevkalade soslardan biridir. hazırları satıldığı gibi evinizde kendi imkanlarınızla da yapabileceğiniz bir sostur.
basit bir tarifi de şöyledir;
5 Adet Domates
Tuz
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Taze Çekilmiş Karabiber
1 Adet Soğan
yarım Demet Maydanoz
1 Çorba Kaşığı Salça
2 Diş Sarımsak
yapılışı:
Sarımsak ve soğanı soyup küp küp doğrayın.Tereyağı ve zeytin yağını tavaya alıp soğan ve sarımsağı soteleyin.Soğanlar sotelenince salçayı tavaya ekleyip birkaç kez karıştırın.Daha sonra kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri ve geriye kalan malzemeleri ilave edip düşük ateşte domatesler suyunu çekene dek pişirin.Afiyet olsun.
öğrenci dostu fakirin yardımcısı kutsal makarnanın domatesle olan buluşmadır
2 Adet Orta Boy Domates
1 Adet Küçük Boy Soğan
40 ml Zeytinyağı
1 Diş Sarımsak
5 gr Karabiber
5 gr Tuz
10 gr Kimyon
30 gr Domates Salçası
2 Adet Defne Yaprağı
bkz:napoliten sos yapılışı: https://www.muhsinbagdadioglu.com/napoliten-sos/
