fabrikasyon olanlarının mısır unundan başka her şeye benzediği karadenizin en önemli lezzet figürü. bu zerzevatın çok türü vardır mısırına, kurutulmasına, öğütülmesine göre değişir.
bir miktar mısır unu ile bir tatlı kaşığı yoğurdu karıştırdıktan sonra içine yarım limon sıkarak macun kıvanıma getirilir. akabinde temiz cilde maske şeklinde uygulanır yarım saat durduktan sonra ılık su ile banyo yapılır. sonunda cildinizde siyah nokta kalmayacaktır, cildiniz sağlıklı bir şekilde ışıldayacaktır ve canlılık gelecektir. ilgilenenlere duyrulur.
hamsi kızartmasının olmazsa olmazı olan un çeşidi. en çok tüketildiği yörede karadeniz'dir zaten. bazı çeşitleri acı olmakla birlikte, mısır unu diye satılan pek çok un, karadeniz'den alınan mısır ununa asla benzemez.
