abır gitme oraya, bir ara evim onun yan apartmanındaydı. bok gibi yapıyor ama yapan adam uzun boylu, sporcu, müzisyen bir motorcu değildi. sen gidebilirsin...
Kimine göre muhlama, kimine göre kuymak. Adı değişse de tadı asla değişmeyen muhteşem bir lezzet. Karadeniz mutfağının eşsiz lezzeti kuymağın tere yağına ekmek banacak, çektikçe uzayan peynirini izlerken zevk alacaksınız. Dünya’nın 8. harikası olmaya aday kuymak kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak. Karadeniz tarafına giden herkesin yemeden dönmemesi gereken kuymağı evlerinizde de rahatlıkla yapabilirsiniz. 1 kere denedikten sonra kahvaltı masalarınızda gözleriniz hep onu arayacak. Karadeniz’in armağanı kuymağı ben çok sevdim.
Kuymak nasıl yapılır? merak ediyorsanız buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Trabzon Usulü Kuymak (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
4 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase kadar telli peynir, imansız peynir ve kaşar peyniri karışımı
Tuz (peynirlerin tuz oranına göre istediğiniz ölçüde)
çayı kısık ateşte demliyorum, yavaş yavaş tadı oturana kadar bekleyeceğim çünkü mıhlama yapacağım kahvaltıda. tereyağına abanacağım, çok güzel olacak...
Nette tarifini görüyorum hep çogu tarif yanlış. Ben işin ehlinden öğrendim : anneannnemden. Nasıl yapıldığını kısaca yazayım : tavaya bolca trabzon tereyağını koyun , üzerine su koyun , sonra elinizle 3 , 4 avuç kadar mısır ununu ekleyin ( o da trabzon işi olursa daha iyi olur) en son fokurdayacak o sırada peyniri ( tel peynir ) ilave edin . Bim' de satılan kolot peyniri de iş görür. Kolot koyarsanız tuz da ilave edin. Afiyetle yiyin.
