potasyum iceren, en tatlisinin akdeniz'de yetistirildigi süper ve doyurucu bir meyve. anamur'da yetistirilen güzel muzlar yurtdisina ithal icinmis, türkiye'de pazara 2. kaliteleri sürülüyormus. ulan hani burada da yok? nerede lan bu muzlar?
muhtelif tv programlarında(geneli kablolu tvlerdedir) ayda 200-300 kilo sipariş edildiğini tahmin ettiğim, yeşilçam'da zenginlik belirteci olarak kullanılan ,ne kadar koyulaşmışsa o kadar tatlı olan nimettir.
çiğ olarak yenebilen en güzel meyvelerden biridir. Meyve salataları arasında da yer alır. Muz yeşil iken pişirerek de yenilir.Muz, şifalı bitki, beyin gıdası veya afrodiziyak olarak ünlenmiştir. Gövdeler bir ay suda ıslatılıp, özel tarakla tarandığında ortaya çıkan elyafdan ilkel usullerle saç örgüsü gibi halat örüldüğü biliniyor. Muz liflerini Afrikadaki yerli halk, şapka, hasır ve hediyelik eşya yapım ında kullanıyor. Avrupada gemi halatı, oto döşemeleri yapımında kullanılıyor. Muz gövde sinin, yaprak sapının veya salkımın suyu çok güçlü bir kan kesicidir.Muz meyvesi % 70 oranında su, önemli miktarda karbonhidratlar ve az miktarda protein ve yağ içerir Olgun muz meyvesi şekerce zengindir ve kolay sindirilir. Çocukların beslenmesinde fazla kullanılır. Bağırsak bozukluklarında ve özellikle çocuklara verildiğinde içerdiği şekerler kolaylıkla ve hastalığı kötüleştirmeden sindirilir. Oysa diğer kaynaklardan gelen şekerler hastalığı şiddetlendirirler. Muz ayrıca karaciğer gelişmesi için de çok yararlıdır. Yapısında bulunan fenol aminler muzun sindiriminde olumlu durumu sağlayan bileşiklerdir. Bunlar mide salgısını azaltır ve düz kasları uyarırlar (Seratonin), damarları büzücü etki yaparlar
sağda solda yediğiniz ürünlerde ya da şuruplarda tadını alırız bunun. ama aslında o tat muz değilmiş. yıllardır kandırılmışız. muz tadını veren o şey izopentil asetatmış.
çok eskiden ilkokuldaki çocuklarin beslenme çantalarinda bu meyveyi bulundurmalari pek hos karsilanmazdi. tepene dikilen bi adet agresif ögretmenle muz keyfi hevesin bosa giderdi. muz pahaliydi, olan vardi olmayan vardi. **
yanına süt ve bal eklenip , mixerlendikten sonra oluşan muhteşem lezzet ve sağlık küpünün bir parçası. Hoş bu aralar bi malum kişi tarafından soğutulmuşumdur bu meyveden o ayrı. **
bahçeden toplandıktan sonra bir dizi işlemden geçirilmek zorunda olan meyve.
koparıldıktan sonra bir kaç saat ilaçlı bir suda bekletilir bu dayanıklılığını arttırmak içindir.
daha sonra etilen odalarında 4 gün kadar bekletilerek, sararması sağlanır. burada tam sarı hale getirilmez. tüketim merkezlerinde bekleyeceği süre de göz öününe alınır.
yani muz koparıldıktan 7-8 gün sonra tüketilebilecek hale gelir.
evlerde karpit ve elma kullanılarak sarartmaya tabi tutanlarda vardır. bunlar üreticilerin kendilerine ayırdığı muzlara yapılır.
karpitle sarartma işlemi sağlıksızdır.
