AçıklamaMusakka Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda birçok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır. Birkaç hazırlanış türü bulunmaktadır; patlıcan musakka, kabak musakka, karnabahar musakka ve patates musakka gibi.
yalnız dikkat etmek lazım, maraş dondurmacısının ülkesi yunanlılar, musakka´yı kendi yemekleri olarak menülerine koyuyolar. almanya´daki bütün yunan restaurantlarında bu yemeği sunuyolar, ve getirirken üstüne de kürdana tutturulmuş "yunan" bayrağı dikiyolar.
beni bi kere bi yunan restoranına götürdüler, iş bağlayacaktım, bu bahsettiğim şeyi görünce sinirlendim, garsonu çağırdım,herif bana "siz de kimsiniz,o yemek tarihi sizden eski yunanlının "helenistic" yemeğidir!!" dedi.
bunu harbiden dedi!!
konuyu bu vesileyle sözlük satırlarına taşımış olalım.
siz farkında diilsiniz ama yunanlılar bütün dünyada "patlıcan musakka" yı kendi yemekleri olarak tanıtıyolar.
Tereyağının en fazla tat verdiği yemeklerden biri. normal patlıcan yemeğine mi, yoksa doğranmış kızarmış patlıcandan yapılan tencere yemeğine mi dendiğini anlamadığımdır. (kızarmışına musakka deniyorsa oturtmadan farkı ne peki dilimlenme şekli mi.)
öyle doğranmış patlıcandan yapılan normal yemek güzel olmuyor; lakin kızarınca, közlenince yahut patlıcan kebap denilen şekilde dilimlenip; et, halka soğan ve zeytinyağıyla pişince enfes oluyor.
