üniveristedeyken bir bayan arkadaşın künefe yapımında kullandığı peynir. sanırım tuzsuz, kokusuz ve yağlı bir peynir olmasından dolayı künefeye yakışmıştı. hakikaten de çok güzel oluyor künefede.
kanserojen madde taşıdığı gerekçesiyle avrupa ülkelerinin ihracatını durdurması sonucu italyan tarım bakanı ve beraberindekilerin kameralar karşısında kalıp kalıp yediği peynirdir. bana seneler evvel çay içen bakanımızı hatırlattı.
Mozzarella: italya'da manda sütünden üretilen, tadı hafif, dokusu pürüzsüz bir peynir türüdür. Pirem ya da soluk fildişi rengindeki Mozzarella'nın hafif bir süt kokusu vardır. Daha çok yemeklerde, özellikle de pizza yapımında kullanılır. Kolay bozulabilen Mozzarella, birkaç gün tazeliğini koruyabilir. Ama bir dinlenme sürecinden geçirilen bazı türleri daha uzun ömürlüdür. Bunların tadı da daha belirgindir. *
dandik pizzacılarda bilimum peynirleri karıştırıp eritmek suretiyle fosonları mevcuttur zira kaliteli ve leziz olanı diğer peynirlere göre daha pahalıdır.
