moka, bir kahve çeşidi olmakla beraber, yemen'deki bir liman şehrinin de adıdır. kahveyi yeni keşfeden emperyalistler, yemen'in moka şehrinden bütün dünyaya bu kahveyi satmışlardır. çok aromatik, yoğun ve kokulu bir kahvedir. bugün moka denildiğinde, akla çikolatalı bir kahvenin gelme sebebi budur. aslında moka'nın çikolata ile bir alakası bulunmayıp, sertliğinden ötürü çikolata ile karıştırılıp içilmektedir. kahveli likörler ekseriya bundan yapılır. tek bir istisna, geçen günlerde türk kahvesinden yapılmış bir likör görüp, türk kahvesinin de artık dünyada hak ettiği yüksek mertebeye ulaşmasını (çünkü dünyanın en kaliteli kahvelerinden biri olduğu şüphe götürmüyor) umuyoruz.
