geleneksel olarak şeker şurubuyla yapılır çünkü şekeri eritip homojen bir şekilde roma karıştırmak zordur. bu yüzden şeker şurubu kullanmak daha iyi bir karışım elde etmenizi sağlar. naneyi ezerken ise ahşap bir şeyler kullanın. bir de çakma mojito yapabilirsiniz, aynı ölçüleri votkayla kullanın fakat bir kaç dal fazla nane yaprağı ezin, damak tadı gelişmemiş birisi mojito içtiğini sanacaktır.
1 tane lime
5/6 cl bacardi superior **
soda (maden suyu degil)
8-10 adet taze nane yaprağı
2 tatlı kaşığı esmer şeker
bardakta hazırlanır. lime 6 parçaya bölünür. bardağa attığımız lime parçalarının üzerine esmer şekeri ve naneyi ekleyip tokmakla hafifçe ezilir. sonra bardak buz kırığı ile doldurulur. son olarak bacardi superior eklenir ve kalan kısım soda ile doldurulur. her eklenen malzeme karışıma iyice karıştırılmalıdır.
taze nane yaprağı ve lime ile süslenir.
Long drink bardakta icilir.
içip geğirdikten sonra ağızda, küçükken annenin kustuktan sonra yaptığı nane limon tadı yakalanmasıyla nostaljik anlar yaşatan içki. ama güzeldir namussuz.
iyi yapılan yerlerde en çok satılan kokteyller arasındadır. yapılışı için tarifler verilmiş ama, profesyonel olanını makbul görenler şu tarifi kullanabilir.
Mutlaka lime* bulunur. Lime kesmek öğrenilir. Biraz limon suyu sıkılır. Nane yapraklarının taze, yani kararmamış olanı bulunur. iri yapraklar tercih sebebidir. Cl saymak öğrenilir.
Lime kesmek:
Önce lime ortadan ikiye bölünür. Sonrasında iç kısmından keserek, her yarımdan 5 dilim çıkacak şekilde elma dilimi kesilir.
Cl saymak:
Misketli şişe tam dik olarak bardağa boşalırken içinizden hızlı olmayan bir tempoda 1001, 1002, 1003 diye sayılır. Mojito için Tam kararında alkol 6cl'dir. Barlarda genelde 5cl verilir. Fazlası size kalmıştır. Buradaki önemli nokta, 5cl koyacaksak, 1004 dediğimizde; 6cl koyacaksak, 1005 dediğimizde şişeyi çekmektir. Zira son bi cl siz çekerken bardağa gider.
Yapılış:
4 dilim lime bardağa atılır. Ardından iki tepeleme tatlı kaşığı şeker atılır. Çok az, gerçekten çok az limon suyu konur ve bu üçü ezilmeye başlanır. Lime'lar haşat olmadan önce ezme işlemi sona erer. Ardından saplarından kurtulmuş naneler bi tutamdan biraz fazla olarak bardağın içine atılır. Sonrasında bardağın ağzına kadar kırık buz doldurulur. Buzun kırık olması hakikaten gereklidir. Evde yapıyorsanız, buzu bir kaşık yardımıyla avucunuzun içinde kırabilirsiniz. ya da poşetin içindeyken, sert cisimlerle poşetin ağzını çok az açık bırakarak(patlamaması için) kırabilirsiniz. Sonrasında alkolü istediğiniz sertlikte koyup en son kalan kısma 2cl soda koyarsınız. (Şişeyi az yatırıp 1001 diyip, çekme modu) Sonrasında kaşıkla şekerin erimesi, nanenin tadının hissedilmesi için kokteyl karıştırılır. Çok da abartılmaz.
Nane'nin görüntü olarak bozulmaması için ezilmemesi makbuldür. Ancak siz illa keskin nane tadı hissetmek istiyorum diyorsanız, naneyi en başta lime, şeker ve limon suyuyla birlikte eziniz. Yine de naneleri öldürmemek adına buradaki sıralama, nane, lime, şeker ve limon suyu olmalıdır.
Bu arada bardak diye bahsettiğim, büyük casablanca bardağıdır. 33'lük herhangi bir bardak da aynı işi görür.
yaz akşamlarının ferahlatan içkisidir. hafiftir ferahlatıcı ve gevşeticidir. nane ve limonun bir biri ile farklı bir uyum içine girerek zevk vermesidir. genelde con con içkisi olarak görülsede hiçte öyle olmayan içilesi güzel kokteyl
kokteyllerin şahıdır. sert değildir ilk yudumlarda naneli limonata tadı alırsınız daha sonradan rom kendini belli etmeye başlar bol buzla servis edildiği için son yudumlarda rom yine etkisini kaybeder. yaz için idealdir açık havada hafif hareketli bi ortamda mojito baş tacı olur. her ne kadar çabuk erisede mojito ya kırık buz yakışır.
Malzemeler: Rom, şeker şurubu, 1 yeşil limon, bir bardak dolusu kırılmış buzlar, 4-5 tane nane yaprağı.
ilk başta yeşil limonu kare parçalara bölün muhtemelen 6 tane olacaktır. Bardağınızın içine atın. Ardından bir miktar şeker şurubunu koyunuz limonların üstüne gelecek kadar. Sonra limonları biraz ezin, fazla değil. Daha sonra nanelerin hepsini bardağın içine yerleştirin ve kaşıkla iyice hepsini karıştırın. Ardından kırık buzların hepsini dökün muhtemelen bardağın tamamını dolduracaktır. Ardından bardağı tamamlayacak kadar rom ekleyin, dolana kadar. Sonra karıştırın ve bardağın kenarına bir limon koyun, bir de pipet.
