1.
-
Milföy, bin katlı yufka demektir.
araları yağlanan bezelerin üst üste yoğrulması ile oluşur.
Baklava yufkaları ise yine kat kat olur.
bezler arası nişasta dökülerek üst üste açılır.
Bu iki hamurişinin karşılaştırılmasıdır.
2.
-
Milföy hamuru börek gibi tuzlu şeyler için, baklava yufkası Şerbetli tatlılar için kullanılır. Milföy hamuru daha bir yakışıklıdır ama.
