biranın yol arkadaşıdır ve özellikle dolması biranın yoldaşı gibidir. lise çıkışı moda sahiline geçilir ve tombul şişeli efeslerden kişi başı 2'şer tane alınır. sahil boyu yürüyüp oturacak bir yer ayarlamaya çalışırken, tezgah midyecisinin yanına uğranır ve kişi başı 20'şer tane koca bir poşet midye alınır ve oturup marmara denizini izlerken midyeler bira ile birlikte bir güzel mideye indirilir. lise hayatımın son 2 yılı hep bu şekilde geçti.
midye demişken yiyecekseniz karaköy vapur iskelesinin önünde duran amcadan yiyin midyeyi. kendisi abilerimin dediğine göre 20 yıldır orada ve yiyip yiyebileceğiniz en iyi midye dolmayı yapan adamdır.
Anneannemin yememe izin vermediği şey. Kalamar ve karides de yiyemezmişiz. Domuz neyse onlar da oymuş. Tatlı şey bilmiyor ki hepsinden yiyip en güzel nere yapıyor diye oy bile verdim...
Yazin buz gibi birayla buhari tuten midye dolma candir.. Ortalama 80 midye itinayla acilir ve tabaga dizilir.. Ardindan dolaptan cikartilan buz gibi tuborglarla 3 saat icerisindr yavas yavas tuketilir..
Suna dikkat edilmelidir ki uretim sartlari dusunulmemelidir..
Turkiyede en iyi midye izmir kadifekalede mardinliler tarafindan merdiven altlarinda uretilir.. Disarindan gelenler bunu garip bulabilir ama izmirli midyeye karsi bagisiklik kazanmistir.. Afiyetle yiyiniz..
çok sevdiğim bir atıştırmalık yiyecekti. ama çıkan son haberlere göre, içinde bir çok kimyasal maddeyi, hatta insan dışkısı bile barındırabiliyormuş. o yüzden her midyeyi yememek lazımmış. özellikle, belli, yerlerden çıkan midyeler tercih edilmeliymiş. her neyse, bi midyemiz vardı, onu bile yemeyin diyorlar.
