birinci sınıf bir etsiz protein ve demir kaynağı olmasının yanı sıra hiçbir yiyecekte midyedeki kadar b12 vitamini yok. bu vitamin, sağlıklı sinirler ve kırmızı kan hücreleri için hayati olmakla beraber dna yapımına da yardım ediyor. enerji metabolizmasındaki hücreler de buna dahil… oxford üniversitesi’nden (ingiltere) bilim adamları, “düşük b12 yorgunluk yaratmakla kalmaz, beyin fonksiyonlarının da azalmasına yol açar”, diyor. midyeler aynı zamanda önemli bir amino asit olan tyrosin için de iyi bir kaynak. vücut, bu amino asiti norepinefrin üretmek için kullanıyor. o da beyninizi zinde tutan ve stres etkilerini azaltan bir nörotransmiter.
Bunu yiyeceğinize gidin herhangi bi kimya fabrikasının atık sularını için aynı miktarda pislik ve ağır metali yemiş olursunuz. Bi 300 sene önce gözü kapalı bende yerdim ama şu devirde bu deniz ürününü yemek akıllı işi değil.
dolmasını hiç yemedim, kızartmasını da ayda yılda bir.
evet sağlıklı değildir, midye deniz çöpçüsü görevini üstlenen bir canlıdır, temiz suda yetiştirilen çiftlik midyesi ise çok pahalıdır.
ama karides kadar olmasa da severim.
