balıklar aleminin taçsız kralı bu balıktır, sıcak sıcak yenilebildiği gibi buzdolabında bekletilip soğuk olarakta tüketilebilir, ayıklama esnasında içinden kendine has havyarı çıkarsa bunlarda kızartılıp servis edilebilir.
zamanına denk gelindiğinde içinden havyar çıkan, tutulduğu ve tavada kızartıldığı esnada fazla oynanırsa eciş-bücüş ya da paramparça olacak kadar ince etli leziz bir balıktır. ülke denizlerinde genelde bol bulunur yemli dip oltası ile yakalanabilir.
Üç tane sırt yüzgeci bulunan bu balıkta anüs yüzgeçleri arasında mesafe yoktur. Çene altında genellikle küçük bıyıkbulunur. Sırt mavimsi veya gümüşümsü renkli, karın beyaz veya gümüşi beyazdır. Yan çizgi göğüs yüzgeci üzerinde kavis yapar.
