rakım olarak deniz seviyesinden oldukça yüksek şirince köyünde üretirilir. Bir çok meyva şarabı vardır fakat kavun şarabı oldukça güzeldir. keyiflik bir şaraptır. şeker oranı yüksek alkol oranı düşüktür.
Yabanmersinli favorimdir. Vişneli karadutlu ve böğürtlenli de mutlaka denenmelidir. Hatta alınmayacaksa bile Şirince'ye gidilince zaten ikram edilen şarapların tadına bakarken kafa hafiften güzelleşir , gidilmelidir.
