Fırat nehrinden tutulan kocaman sazan balıklarının, bir bahçe içinde yakılan ateşin etrafına çakılan kazıklara tutturularak, dikine dizilmesi ve saatler boyu pişirilmesiyle ortaya çıkan, sadece elle ve kuru soğan eşliğinde yenilen leziz bir balık yemeğidir...
