guzel bir sarap uzumu genelde bordeaux bolgesinde uretilirken ulkemizde trakya bolgesinde cikar. an itibariyle yudumladigim saraptir. trakya bolgesinde uretilen domain boyar sarap adinda siselenmektedir.mantarinin etrafi plastik kapli oldugundan ilk basta burun kıvırdıgım ama yudumladiktan sonra cok begendigim saraptir.
çok hoş bir içimi vardır. gayet yumuşaktır. yalnızca merlot ile şarap üretilebilir ancak genelde diğer cinslerin tadını ve içimini yumuşatmak için kullanılır.
kırmızı etle, özellikle az pişmiş biftekle, süper gider.
"kara kuş" anlamına gelen merlot fransa da cabernet sauvignon un kuzeni olarak görülür. fransa da c.s dan daha geniş bir alanda yetiştirilir ama c.s. ye göre daha yumuşak olduğu için onun kadar çok tercih edilmez. içimi sert şarapları yumuşatmak ve dolgunluk yaratmak için kupajlarda çok kullanılan bir üzüm çeşididir.
