eninde sonunda su katarak kıvamını ayarlamak zorunda olduğunun bilincinde olan kişiler, ana özütü hazırlarken biraz tuzlu ve normalden daha koyu yaparlar.... tüketilecek miktar ayrı bir tencereye alınır ve sıcak su katılarak uygun kıvama ve uygun lezzete getirilir. kalan kısım zaten katılaşacaktır ve tekrar su ile açılacaktır bu sebeple tuzlu olması sorun değildir. Sonuçta seyreltildiği zaman uygun lezzete gelecektir.
Şahsen ben "konsantre mercimek çorbası" diyorum o ilk pişirdiğim kısma. Tavuk suyu ile yaparsanız seyrelttiğinizde de lezzetini kaybetmiyor, tecrübe ile sabittir.
Ancak benim gibi yalnız yaşayan biriyseniz, mercimek çorbası yaparken şunu sakın unutmayın, en az 5 gün o evde mercimek çorbası içilecek...
Tam kıvamında yaptığınız, kepçeden nazlı nazlı akan o caaanım çorba,ertesi gün löpçük löpçük oluverir.
Kaynar su marifetiyle kıvamı açılsa da, o ilk günün lezzeti mezzeti kalmaz.
kuru mercimek çorbası mantık olarak olmadığı için mercimek çorbasının o an itibarı ile isminin değiştirilmesi gerektiği, mercimek çorbası isminin geçici bir süre için kullanılması daha makul ve akılcı olacağı için çözüm yerine ismin değişikliği tüm sorunu ortadan kaldıracaktır.
