- 1 su bardagi kirmizi mercimek
- 1 adet sogan, ince dogranmis
- 1 kucuk havuc, kucuk dogranmis
- 1 dis sarimsak
- 1 adet patates, kucuk dogranmis
- 1/2 yemek kasigi biber ve domates salcasi (herbirinden)
- 2 yemek kasigi siviyag
- 1-1,5 lt tavuk veya et suyu
- 1 tatli kasigi nane
- 1/2 tatli kasigi feslegen
- tuz ve karabiber
- 1,5 yemek kasigi kadar tereyag (arzu edilirse)
Yapilisi;
- Sogan, havuc ve sarimsagi yagda yumusayana dek kavurun. Salca ilave edin.
- Patatesi ve yikanmis ve suyu suzulmus mercimegi ilave edin, karistirin.
- Tuzu ve biberi ekleyip orta ateste mercimek eriyene dek pisirin.
- Atesten alip ince tel suzgecten ya da el blenderindan gecirin.
- Arzu ederseniz kucuk bir tavada tereyagini eritip 1-2 dk kadar nane ve feslegeni kavurup sicak corbaya ekleyebilirsiniz ki cok leziz oluyor bu sekilde:)
Ben genelde, suzdukten sonra corbanin uzerine ekliyorum nane ve feslegeni..
Feslegeni son denemelerimde kullanmaya basladim, hos bir aroma verdi, deneyin derim....
esnaf lokantalarının vazgeçilmez çorbasıdır. öyle ki bir kase mercimek çorbasıyla bir ekmek bitirip multi-ekonomik bir şekilde karnını doyurup kalkan insanlara sıkça rastlanmaktadır.
malzemeler
*kırmızı mercimek
*pirinç
*havuç
*patates
*soğan
*tereyağ
*salça
*un
*tuz
*su * yapılışı
öncelikle mercimeği ve pirinçleri yıkayın, soğan, patates ve havucu da ekleyip bütün malzemeleri iyice pişirin. pişirdiğiniz bu malzemleri rondodan geçirin bi kenara alın, başka bir tarafta bi tencerenin içine tereyağ ve un koyup kavurun içine biraz salça ekleyip onuda kavurun daha sonra rondodan çektiğinin karışımıda buna ilave edip güzelce kaynatın kıvamını siz ayarlayın çünkü altına un kavurduğumuz için kıvamı biraz koyu olabilir su ekleyebilirsiniz. bol limon ile servis edin. afiyet olsun
yarım su bardağı mercimek 5-6 parça balkabağı ve bir soğan kaynatılır. ardından rondodan geçirilir. biraz krema, kimyon ve karabiber eklenir. mükemmel ötesi bir lezzet.
