çok sevilen bişe lan bu.
valla ben buna ölüyorum. bankada hep bu çıkar genel olarak.
salata bölümünde, habire bundan yerim ben, yoğurt döküyorum ama üstüne, görüntü bok gibi olsa da tadı inanılmaz güzel oluyor. midede şişiyor suyu içince de. sonra akşama kadar tok tutuyor falan.
mercimeği çok koyarsanız humus, bulguru fazla kaçırırsanız pilava döner.
bi bardak mercimek bi bardak bulgur en iyisidir. bulgur dedigim de köftelik bulgur ha. pilavlık bulgur koyup bok etmeyin.
mercimeği 13 dakika haşlamak iyidir. 14 olursa erir, 10 olursa diri kalır.
haşlanan mercimegin üstüne bulguru koyup karıştırın. ağzını kapatıp bekleyin ki bulgurlarımız şissin, yumuşasın.
bu sırada bi tavada salça ve soğan kavurabilirsiniz. soğanları mümkünse blendardan geçirin. çok iri olması iyi değil.
salçalı soğanınıza pul biber eklemeyi de unutmayın. az acılıcası güzeldir.
her şey tamam olduktan sonra mercimekli bulgurumuzu, salcalı soğanımızı büyükce bir kaba koyabilir, bolca limon ve makul oranda tuz ile birlikte yoğurabilirsiniz.
iyice özdeşince taze soğan, dereotu, maydonoz veya artık bilemiyorum hangi yeşillikleri şeyaptıysanız onları koyun ve kaşıkla karıştırın.
yoğurursanız yeşillikler haşat olur.
sonra elinizle istediginiz boyutta dökerek servis tabağına alabilir, afiyetle yiyebilirsiniz.
3 bardak mercimeğe, 4 bardak köftelik bulgur ölçüsüyle yapılması gereken yiyecek.
mercimeği suda pişirip, ocağı kapattıktan sonra bulgur tencereye ilave edilir. tencerenin kapağı kapatılıp, bulgurun ve mercimeğin suyunu tamamen çekmesi beklenir. tencere kenarda beklerken, 3 adet orta boy soğan sıvı yağda pembeleştirilir ve içine domates salçası ilave edilir. soğan ve salça beraber kavrulur. büyük bir kaba mercimek,bulgur karışımı boşaltılıp yayılır, üzerine de salçalı ve soğanlı sos ilave edilir. soğumalarını beklerken, maydanoz ve yeşil soğan doğranır (sadece yaprakları ve küçük küçük). doğrama işlemi bittikten sonra, mercimek-bulgur ve salça-soğan karışımlarının baharatlarını ilave edilerek yoğurmaya başlanır. iyi bir şekilde yoğurduktan sonra maydanoz ve yeşil soğanı ilave edip tekrar yoğurarak karıştırılır. köfte şekli verilir.
