normal kahve gibi yapılır.
tek farkı menengicin ezilmiş olmasından dolayı yapışkan katı bir malzeme olması. bu yüzden soğuk suyun için koyunca su ısınmadan iyice eritilmelidir. aksi halde tadı acır ve içinde ki yağı veremez. daha sonrasında normal şekilde servis yapılır.
tek farkı bunda köpük olayının olmamasıdır.
doğrusu; adana ve hatay taraflarında adlandırıldığı gibi melengiç değil, menengiç kahvesidir.
kavrulmuş ve daha sonra ezilerek öğütülmüş çitlembik ağacı tohumlarının, su veya sütle kaynatılarak hazırlanmasıyla elde edilen kahve...
elazığ taraflarında çedene kahvesi olarak bilinir...
aktarlarda ezilmiş ve kavanozlara doldurulmuş hali kolaylıkla bulunulabilir. fiyatı da 2-3 ytl civarı olup, denemesini ve eşsiz bir keyif alınmasını kolaylaştırır.
antep fıstığının aşılanmamış yabani halinden yapılan ve sütle yapıldığında kızgın kumlardan serin sulara atlamak gibi bir durum yaratan kahvelerin şahı... içen bilir...
