çoğunluk tarafından hafife alınan kolay yemek olarak adlandırılır . oysa ki sevmeyeni yoktur . yine de misafire falan yapılması yasaklıdır , sanki gelen misafir yiyemez menemen ayıp olur ...
buzdolabında sadece 1 yumurta ve hiç domates olmasi sebebiyle yapamadığım ama canımın istemesinden bi yerlerimin şiştiği dünyalar güzeli yemek. bakkalı mı arasam.
şu anda götürdüğüm kutsal milli yemeğimiz. yalnız bu tavadaki bana yetmeyecek, gözümün önünde şöyle bir tablo oluşuyor:
biber tarlası ile domates tarlası yan yana. ben bir kamyon yumurtayı tarlanın ortasına doğru sürüyorum. oralarda kamyonu yatırıp patlatıyorum. sonrası malum, aman sabahlar olmasın.
çok sevdiğim, en iyi bildiğim, elân yaptığım ve kokusunun mis gibi ortalığa yayıldığı nadide yemek. cennetten indiği rivayet edilir mezepotamya taraflarında.
Hızlı ve kolay yapılabilir bir yemek olan menemen; soğan, biber, domates ve yumurta kullanılarak yapılır. Kızan yağa ince doğranmış ya da rendelenmiş soğan, tuzlanarak hafif ateşte, pembeleşinceye kadar kavrulur. Doğranmış ya da rendelenmiş domates, ince doğranmış yeşil biber, (isteğe göre acı) malzemeye eklenir. Kuvvetli ateşte hızlı bir şekilde kavrulan malzemenin üzerine, sayısı ihtiyaca göre değişecek yumurtalar kırılır (domatesin mevsimi değilse salça da eklenebilir). Yumurtaların pişmesiyle yemek hazırlanmış olur.
önce biberler ince ince kıyılır, yağda hafifçe öldürülür. küp küp doğranmış domatesler eklenir. domatesler suyunu çekene kadar beklenir. tuzla çırpılmış yumurtalar bu karışıma eklenir. piştikten sonra sahanda servis edilir. gerçek menemen işte budur. afiyet olsun.. püf noktası:tereyağ kullanmaktır.
en kral bekar yemegidir. ancak şöyle bir sakıncası vardır ki menemen kusmuğu hatırlatır insana. tam yumulmuş büyük bir iştahla menemenin tadını çıkarmaya çalışırken yanınıza gelen bir arkadaşın
-kim kustu lan buraya! demesiyle iştahınız gidebilir ancak buna karşılık iğrenç bir mide bulantısıyla bir tabak daha menemen elde edebilme şansına sahip olabilirsiniz. *
izmir'in fevkalade şekilde göç alan ender ilçelerindendir. geçmişinde izmire yakınlığı ve halkının dini duygularının istismarı sebebiyle ev sahipliği yaptığı olaydan!:kubilay olayı!: sorumlu tutulma bağnazlığından yakasının kurtaramamış, gelişememiş, verimli ovaları olan, bol bol sevgi yoluna sahip artık metropole bağlanmış ilçe.
