ilginç bir yemektir, içine temel malzemeleri olan domates ve yumurtayı koyduktan sonra ne koyarsan koy güzel olacak yemektir. Bin bir türlü çeşidine Beyoğlu'nda Lades te rastlanılabilir.
--spoiler--
izmir'den trene binen yaşlı teyze, kondüktöre Ege şivesiyle
- " Menemen'e gelence beni haber et yavrıım, unutma" der.
Gecenin ilerleyen saatlerinde kondüktör Menemen'i geçer geçmez yaşlı teyzenin Menemen'de ineceği aklına gelir, hemen makiniste gidip haber verir. Makinist de;
- "Gecenin bu saatinde teyzeyi buralarda indiremeyeceğimize göre geri geri gideceğiz, soran olursa "tren makas değiştiriyor" deriz." der.
Bir yarım saat geri geri giderek Menemen'e dönerler ve kondüktör gidip teyzeye haber verir
- "Hadi teyze, Menemen'e geldik"
Teyzem;
- "sağol yavrıım " deyip çantasından hapını çıkarıp içer.
--spoiler--
çok vakit alan yemektir. tek kişilik 3 yumurtalı bir menemen hazırlamak için biber ve soğan doğramak 10, domates soyup doğramak ise kafadan 40 dakika almaktadır.
