Evet sevgili yazarlar bu büyük tartışmaya bir nokta koyma vakti gelmiştir. Öncelikle bu yemeğin adı menemendir, melemen değil. Daha sonrasında ise menemen soğan ile yapılır efendim.
Tarihsel gelişimine bakarsak da osmanlı zamanında soğan ve yumurta ile yapılan soğanlı yumurta yemeği saraya aşçı olarak alınacaklara sınav için yaptırılırmış. eğer aşçı bunu güzel ve lezzetli yaparsa yeteneği olduğuna kanaat getirilirmiş. Daha sonrasında da bu yemeğe domates katılması ile menemen bulunmuş.
Ek olarak menemeni soğansız yiyen ünlüler kim diye bakarsak da tuğçe kazaz, nihat doğan, arda turan ve aziz yıldırımın olduğunu görmekteyiz.
aramızda illa ki üç beş kafası ayık tinerci arkadaş vardır. bi koşu gidip bakınız verdiğim işinin ehli ustalara sorarsa kesin cevabı alırız diye düşünüyorum.
bir yer düşün; jimnastik yapılıyor ama menemen kokusu da var.. vay aq ne ortamlar var lan.
hhahahahah
ps: mesajla uyardılar, futbol şubesi de varmış.. hahahauauuaua
bir adet 12 yaşından beri yemek yapan dünya mutfağı ustası der ki menemen özünde biberle yapılır. ancak, soğan koyulmasını isteyenler de mevcuttur. tercih, zevk meselesidir. müşteri nasıl isterse öyle yaparız. (12 yaşından beri yemek yapan dünya mutfağı ustası ben olmamaktayım.)
Soğansız olur menemeni ana maddesi domates soğanlı yumurtayı ayrıca bir yemek olarak yapıyorlarmış osmanlıda öyle bir yemek mevcutken menemenin de illa ki soğanlı yapılacak olması bana saçma geldi açıkcası isteyen istediği gibi yiyebilir ama oyum gözlerin yaşarmamasından yana.
kaşarlı sarımsaklı soğanlı. muhlama(kuymak) yapmayı bilen eller işin içine girerse harika olur. uzayan ölü soğan, sarımsak, domates ve biber eşliğinde yenilesi bir yumurtalı yemek çeşidine dönüşür.
