siparişimi 3 saat 22 dakikadır getirmemiş olan kurum, kuruluş. subjektiflikten sıyırmak için tanım: bağdat caddesinde şubesi olan büfedir. (bak bak tanıma bak, şunca yıldır sözlüklerde yazarım kendimi tanım yazarken aciz hissettiğim kadar daha aciz hissetmedim.)
bir tanesi de gümüşsuyu'nda varan şubesinin yanındadır. hatta güzel ya da güneşli günlerde önündeki masa ve birkaç sandalyede bir şeyler atıştırmanız da mümkün.
türkiye de sadece marmariste olmayan büfedir. ** hamburgerin özelliği açısından marmarisle uzaktan yakından bir alakası yoktur, marmarise özgü bir tat değildir.
çıkış hikayesi bilmiyorum ne kadar doğru ama öğrendiğim kadarıyla tam olarak şöyledir:
marmaris'in çam balı ünlüdür ve istanbulda marmaris çam balı satan bir büfe başka bir işletmeci tarafından devralınır. akabinde büfeyi devralan büfeci tabela masrafı yapmak istemez ve marmaris bal olan tabelayı marmaris büfe yapar. ve yaptığı iş de tutunca marmaris büfe üne kavuşur, yalnız bu haber doğru mudur şehir efsanesi midir ve o ilk marmaris büfe istanbulun hangi semtindeki marmaris büfedir bilinmez.
edit: alttaki hikaye doğruymuş çocuklar. joe satriani ye teşekkürler.
Marmaris Büfe', henüz büfe kavramının bile tam olarak bilinmediği 1964 yılında, Rizeli Nihat ve Mehmet Sargın Kardeşler tarafından Taksim Cumhuriyet Caddesi'nde açılmıştı. ismini büfeyi açtıkları dükkanın yanından kalkan marmaris otobüslerinden almıştır.
porsiyonlarının çok küçük olmasına rağmen fiyatlarını uçurtan firmadır. avuç içi kadar sandviçlere beş lira küsür fiyat biçmektedirler. halbuki gidin şöyle orta halli bir büfeye beş liraya karnınızı doyurursunuz. ayrıca pek adı çıktığı kadarda lezzetli filan değildir.
