market, bakkal, büfe vb. perakende ambalajlı ürün satan işletmeler, yetki karmaşası nedeni ile denetlenemiyor. çok basit bir yöntem olan görevli memurun marketteki tesadüfi birkaç ürünün son tüketim tarihini bile kontrol etmesi caydırıcılık bakımından etkili olabiliyor. önceden sağlık ocağında çalışan çevre sağlığı teknisyenince bu tür işletmeler denetleniyor, miadı geçen ürünlere tutanak ile el konulabiliyordu. günümüzde ise bu görevler sağlık bakanlığı taşra teşkilatından alınarak ilçe tarım, gıda ve hayvancılık müdürlüklerinde ağırlık olmak üzere ve belediye zabıtalarına paylaştırıldı.
