(doğum Beaver, Iowa 17 Aralık 1927), ABD'li oyuncu. George A. Romero'nun 1968 yapımı filmi Yaşayan Ölülerin Gecesinde canlandırdığı Helen Cooper rolüyle tanınmaktadır. Ayrıca Houseguest (1995) ve Santa Claws (1996) filmlerinde de rol almıştır.
Eastman, Yaşayan Ölülerin Gecesi filminde kocasını canlandıran oyuncu Karl Hardman ile evlenmiştir. Ayrıca üvey kızı Kyra Schon'da bu filmde çiftin kızını canlandırmıştır. Hardman 22 Eylül 2007'de 80 yaşında pankreas kanserinden ölene kadar çift 44 yıl evli kalmıştır.
