Illaki ambalaj dondurma alınacak diye bir durum yok. Yöresel lezzetleri tercih ederim. Mesela bir gezi sırasında kütahya tavşanlı tepecik beldesinde manda kaymağından dondurma yapmışlar. gerçek sütün tadını alabiliyorsunuz. yine aynı şekilde yaşadığın yerde hakiki dondurma yapanları tercih edebilirsin. Özellikle göçmen kökenliler(arnavutlar) bu işi çok iyi yapıyorlar. yani maraş olmasa da dondurma işini.
Sünmesi ve lezzetiyle meşhur dondurmadır. Kolay erimez, rahatlıkla muhafaza edilebilir, manda sütünden yapılanı makbul olan dondurmadır. Mado markası ile insanlara satılan dondurmalar, gerçek Maraş dondurması klasmanına girmez, fakat başarılı bir yan sanayisidir.
En iyisi Kahramanmaraş da yaşar pastanesi'nde yapılmaktadır. Keçi sütü ile yapıldığından biraz kokabilir. Öte yandan 72 saatlik koruma sağlayan kuru buz ile yurtdışına ihraç ettiğimiz lezzetlenderdir de Ayrıca.
hatta k.maraş'a gelen ve burada bir süre yaşamak zorunda olanlar da birkaç kere yemiştir herhalde. o da misafir geldiğinde yedirirken kendileri de yiyor.
olayı, rakımı yüksek dağlarda otlanan italyan keçilerinin* sütüyle yapılması.
Doğu gezmelerim devam ediyor. Yerinden alınca daha bir ucuz ve değişik lezzette olan dondurmadır. Batıda yediğim dondurmaya benzemiyor kesinlikle. Alır almaz evin içine yoğun miktarda aroması doluyor. Bir sonraki durağım Van. Bakalım orada neler var.
dondurmanın hasıdır. keçi sütünden yapılır, orijinalini satır zor keser ve kolay kolay erimez. yani günümüzde bazı markaların maraş dondurması diye sattığı dondurmanın maraş dondurmasıyla yakından uzaktan alakası yoktur.
bazılarına göre, seviye atlamış ve daha güzelleşmiş hali.
fakat bazıların göre ise aşırı kötüdür, zevk meselesi.
kaliteli üretim yapan yerli ve yabancı firmalar olduğu gibi, ortalamanın altına yani vasat sayılabilecek üretim yapan firmalar da var.
hala trol yapan satıcılar vardır. **
