yapabilen kızların evlenilecek kız diye adlandırılmasına sebep olan efsanevi lezzete sahip yemektir. kayserili birinin elinden yemek çok farklı bir deneyimdir, bilginize.
iç harcı olarak kıyma yerine mercimek de seçilebilen, hamur işi yemektir. mercimek seçeneği hem ekonomiktir hem de daha uzun süre saklama imkanı verir. tabi bunun için mantıların fırınlanması gerekir. yazması da yapması kadar uzun sürsün diye biraz uzattım. kısacası; benim güzel yoğurtlu mantım.
ailecek dürülüp bükülerek saatler süren bir emekle hazirlanip 5 dakikada yenip kaldırılan bir Türk yemeğidir. sarimsaklı yoğurt ve muhteşem sosu ile üzerine bol tereyağ dökülerek parmaklarla beraber tüketilir.
kayseri mantısı olanı daha güzeldir... yedikten sonra çok şişirir bide dışarda yenecekse aşkana mantı isimli mantıcıda yenmesi tavsiye edilir. Canım çekti bak şimdi.
Mutfağın başına gelen en güzel yemektir. Sarımsağın yoğurt oradan da mantıyla buluşması , kına gecesi olan bir kız gibi kırmızı salçayı başına almasıyla görüntüsüyle tadıyla leziz bir yemektir.
Dünyada her Çeşidini göreceğiniz gibi Türkiye'ninde sahip olduğu bir yemek, raviolidir. Çoğu ülkede kuşkusuz bulacağınız bu tür hamur işine sarılmış et parÇaları, yurtdışında genel olarak karşımıza irice, büyük, sade, sossuz şekilde Çıkar (bkz: perogi)
oruçlu olduğumuz şu saatlerde inanılmaz canımın çektiği fakat yapmaya üşendiğim zahmetli ve uğraştıran yemek. aslında bu yemekse diğerleri ne yahu dedirtmiyor değil insana.
