iyi ve kötü mantarları ustalık ile ayırt edebilme sanatıdır.mantarın genel olarak zehirli ve zehirsiz ayırımında özelliklerini saymak yerine , bölge bölge hangi mantarlar nerelerde zehirli ve değildir kavramı üzerinde durulursa insanlarımız daha bilinçli olurlar,yani bir tip mantar bir bölgede yenebilirken diğer bir bölgede öldürücü olabilmektedir.
