an itibariyle fırına koymuş olduğum, efsane kurabiyelerdir. denemek isteyenler için;
250 gram margarin
2.5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri (mantar kurabiye pudra şekeri ile yapılır toz şeker ile değil)
1 paket mısır nişastası (200 gram)
2 adet yumurta
1 adet hamur kabartma tozu
1 adet şekerli vanilin
---
un, nişasta, pudra şekeri, hamur kabartma tozu, şekerli vanilin derin bir kapta karıştırılır.ortası havuz şeklinde açılıp 2 yumurta ile margarin eklenir.yoğrulmaya başlanır.başta margarin unu tam yemediğinden hamur şeklini almayacaktır ama el ısınızında yardımıyla yoğurdukça mükemmel kıvamlı bir kurabiye hamuru olacaktır. hazır olan hamurun üzeri ıslak bir peçete ile kapatılıp en az yarım saat buzdolabonda bekletilir. dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğü kadar bezeler yapılır ve tepsiye dizilir. bir tabağa aldığımız 2 çorba kaşığı kakaoya kola kapağı batırılır ve yuvarlanmış kurabiye hamurlarının tam ortasına batırılır. 175 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirilir. (ölçüler eksiksizdir)
verilen malzemelerle bir hamur yapılır ve tek tek mantarların üzeri, anatomisi bozulmayacak şekilde hamurla kapatılır. maksat mantar görünümü bozulmasın ve piştikten sonra tadan seyircilerin ilk lokmasında içindeki mantar onlara cee diyebilsin. ***
- 1 paket Sana yağı (250 gr) (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 2 paket mısır nişastası (400 gr)
- 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker (140 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 200 gr un (2 su bardağından 2 parmak az)
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao- 1 adet boş soda şişesi (cam)
yapılışı;
malzemenin hepsini derin bir kaba boşalt mantar şeklini alana kadar karıştır, pişir, ye.
tutturabildiysen, bravo ve afiyet olsun. *
şekil itibariyle ana hatları yuvarlak olup, tepe kısmına daha küçük çapta -kakao ile- bir halka deseni daha kondurularak mantara benzetilen ve tadından yenmeyen kurabiye çeşitidir.
