Farklı yörelerinde olabilir ama kayseri'nin minik minik kasikta 40 mantisi meshurdur. Üzerine sarmisakli yogurt ve tereyağında yakılmış biber sosu isteğe göre salça dökülür.
bu yemeğin pezevengi yoğurt ve bol sarımsaktır.yerken nefes almamaya çalışın ki çatlayana kadar yediğinizde bir rahatlama hissi gelsin ve uzunca bir süre mantı yeme isteğiniz kaybolsun.
bana bu mantıyı güzel yapan kadının ayaklarını yıkar ve bu erkek halimle onun o kadının karısı olurum. düz beni karıcım. yeter ki mantını güzelce yap kocacığına bana.
Kayseri mantısının en lezzetli mantı çeşidi olduğunu söyleyenler var. Tabi yöresel bir söylentiden ibaret olup olmadığını anlamak için kayseriye gidip bir mantı yemek gerekiyor.
Kayseriye gittim sanırım 2006 senesinde. Ulan aptal oraya kadar gittin bir mantı yeseydin ya diyorum kendime çünkü kayseri mantısının nasıl bir aroma ve tada sahip olduğunu yerinde yemeden nasıl anlatabilirim.
Akla düştüğünde insanın biyerlerini şişirmeye neden olan yemek. iki gündür çıldıracak vaziyetteyim fırsat bulup yiyemedim birazdan çıkıp hem doya doya yemeyi hemde eve stok yapmayı düşünüyorum şöyle elde açılanından.
sevdiğim ama zahmetli olduğu için değmeyeceğine inanıp annem yapalım dediğinde burun kıvırdığım yemek. işte bunlar hep üşengeçlik. çok güzel katladığım söylendi lakin ne hamurunu hazırlamasını ne de açmasını bilirim.
