işletmeci tarafından müşteriye söylendiği pek rastlanmamış genelde haraketlerle anlatılan davranış türü. yemekten sonra içilen çayın parasının alınmaması, acılı ezme karpuz salata gibi ikramlarla müşterinin gönlünü hoş etmek için yapılan hareketlerin çıkış noktasını oluşturan zihniyet.
