ilk duyumda insanda kız ismi sanrısı uyandıran ancak et, pilav, salata, yoğurt vs, daha bir çok karışımla bir araya getirilip pişirildikten sonra ters çevrilerek servis edilen nur cemaati evlerinin vazgeçilmez yemeğidir. şahsen benimde müptelası olduğum yemektir.
hiç yemediğim, adını çok duyduğum, "lan benim hiç cemaatten tanıdığım olmamış mı" dediğim, sonrasında da "amaaan ne büyük kayıp, ne büyük kayıp!" diye ilave edebileceğim pilav(mış).
Kelimenin kökü ArapÇadaki kaleben'den (Çevirmek) geliyor.. Malzemeler, patlıcan tavuk ya da kırmızı et patates bezelte havuc domates biber pirinÇ vs. , tencereye dizilir. Pistikten sonra tencere ters Çevrilecek boşaltılır ve servis edilir.
bağdaş kurup oturmasının bilmeyen, yer sofrası nedir fikri olmayan, yemeğini masadan başka bi yerde yemeyen, en ufak salatayı bile tabağına alan mıymıntı sosyetiklerin ve kökü misal erzurumlu olduğu halde kendini 7 göbek asilzade sayan sözümona hijyen meraklısı moderen beyzade ve bunların dişilerinin yemeyeceği, hasbel kader yeseler bile tat alamayacakları muhteşem bir lezzettir. daha çok ortadoğu kültürüne ait bir yiyecek olup, lübnan, ürdün, suriye, ırak gibi ülkelerde de bilinir ve tüketilir.
fethullah gülen cemaatinde çok sevilmesinin nedeni hep birlikte oturup paylaşmaya uygun ve "aynı yemeğe kaşık sallama" psikolojisinin lezzetli bir yiyecek aracılığı ile verilmesidir. sırf birlik beraberlik amacı için böyle bir yemek seçmek bile önemli bir başarıdır.
aslında ne güzel olabilecekken, aslında ne leziz olabilecekken; ismi lazım değil bir takım mutant organizmalara maledildildiği için uzak durulacak nimet. **
yorumları okuyup galeriye şöyle bir göz atınca kandırıldığımı anladığım yemektir.
yıllar önce bize maklube yapan şakirt eleman tencereyi düzgün deviremedi, pilav dağıldı. pilavı toplayacam diye bayağı uğraştı. pilavın tadı koftidendi. sonra salatanın yanında yoğurt yoktu. hem adını da maklube değil; makrube olarak söyledi.
daha çok ışık evlerinde karşılaşılan, yapımı oldukça meşakkatli, yemesi oldukça zevkli bir pilav türüdür. cemaat işini bilir gençler. ergenin aklına giden yol midesinden geçer!
abiler ve ablalar tarafından ısrarlı şekilde davet edilmenize neden olabilecek, maksadın muhabbet olduğu ortamda bulunan yiyecektir.
(bkz: pilav diyoruz maklube diyoruz bunlar hala ya)
nedense şakirtlere fena halde yapışmış yemektir. arkadaş gören de sanacak ki sabah akşam bunu yiyorlar. temel reis gibi yiyince güçleniyorlar falan. maklube sevemiyoruz lan sizin yüzünüzden!
