Yapması maharet ister. Yemesi de bir o kadar keyiflidir.
itiraf ediyorum ilk olarak 6 kişi ve bir abi ile yedik bu yemeği. Ama hakkını vermek lazım abi en usta aşcılara taş çıkartacak şekilde pişirmişti yemeği. Yedikten sonraki tek tepkiniz mükemmel / pörfekt / anbilivibıl olabilirdi yani. o kadar.
Ama bu yemeğin nurculara ithaf edilmesine kızıyorum çünkü bu geleneksel bir arap yemeğidir. Sağolsun komşu amca / teyzemiz her ay bundan yapar bize. Hatta arkadaşlarımı çağırmamı isterler. Maksatları öğrenci kişilere ayda bir de olsa ziyafet verebilmek. Zaten bizden aldıkları hayır duaları ile cennete gidecekler gibi. Amca kocaman tencereyi elimize verdiğinde alev gibi tencereyi sini nin ortasına çıkarmak hep bana kalmıştır. Ama yemek o kadar kıvamındadır ki bir kere olsun dağılmadı. Amcamızın teyzemizin ellerine sağlık.
O yemeğin tadını zor alırsınız bir daha. Unutulmaz çünkü. Özellikle de yoğurt ve salatayı da ışık evinde 2 yıl kalmış bir arkadaş hazırlayınca. Yemek için zar zor sabrediyorsunuz.
amcamızın teyzemizin ellerine sağlık tekrardan. bu arada arkadaşlarım bile bayramda ziyaretlerine gitmemizi istediler ki amcamızın teyzemizin yüzündeki sevinç görülmeye değerdi.
hee neden söylüyorum bunu ? Amcamız teyzemiz az önce beni gördüklerinde "aykut ben size maklube yapayım, sen arkadaşlarını çağır" dedi. Ne kadar sevindim bilemezsin sözlük bilemezsin.
arapça makru dönmemi ne demekmiş bu yemeği de ters çeviriyosun döndürüyosun falan derken maklube olmuş adı...
açıkcası şakirt hoca bunun hikayesini baya bi anlattı ama ben zıkkımlancam derken hiç dinlemedim.
fetocuların milli yemeğidir.
(bkz: afiyet olsun)
bir de atasözü vardı unutmadan:
"yap maklubeyi al makbuleyi" deyu.
başlangıçta çok güzel görünür. yoğurt, salata ve ortadaki asıl yemek. sonra herkes kaşıklamaya başlar o yemeği. bazı piçler pilavı yıkmak için uğraşır. ve başarırlar bunu. sonrası rezilliktir. yoğurt, salata, pilav, patates ve et karışır. bildiğin kusmuk* olur o yemek. tadı kaçar işte o an.
birde yiyen insanlar önemlidir. pis bir insan ile yan yana düştüğünüzde baştan biter yemek sizin için. birde sünnetleyen kişi vardır sofrada. en çok o iğrendirir tüm tepsiyi yerken. iğrenç lan herkesin tükürüğü yenir mi hiç.
cemaat evlerinin vazgeçilmezi olan, topluluk halinde * tek bir tepsi içinden yenen, pilav, et, patates, salata ve yoğurt'tan oluşan lezzetli bir yemek.
kombinasyonları değişebilmekle birlikte, tepsinin tam ortasında pilav, üzerinde et ve patates, boşta kalan alanlarda da şeritler halinde yoğurt ve salata şeklinde yapılır.
cemaat evlerinde özel günlerde yapılan sebzeli pilav, et, yoğurt ve salatanın bir tepside buluşmasıdır. ilerleyen saatlerde halı saha maçı yapılabilir o yüzden fazla yememek gerekir.
