özellikle ışık evlerinde, şakirtlerin bir araya gelmesi sureti ile büyük bir çoşku ve sevinç patlaması vukû bulur. bıyıklı, gözlüklü ve çorapsız abilerce yapılıp, koloni halinde tüketilen maklube ismindeki yemeğin, bu çoşku ve sevinç selinde önemli bir yeri vardır. bildiğimiz üzere maklube denilen yemek, bir çeşit sebzeli-etli pilavdır. ara sıcak olarak da servis edilebilecek olan bu şakirt yemeği, meze olarakta çok değerli bir yer teşkil eder. humus, haydari, acılı ezme, yoğurt, beyaz peynir ve kavun un yanına koyabileceğiniz maklube, rakı sofralarını şenlendirecektir.
Maklube sanıldığı gibi abiler in icadı olmayıp, Iran kültüründen gelen bir yemektir. Bu da onun mübarek olmayıp, diğer herhangi bir yemek gibi, yanında rakı içilebilir olduğunun göstergesidir.
olsa olsa doğu doğu sentezi olur. rakı türkündür, türk de doğuludur. kabul et yahut etme. konuya gelecek olursa aslında oldukça keyifli olabilir. mezeler tam; salatası yoğurdu eti ekmek yerine de pilavı var bastırır mideyi. denemek lazım.
