bir tencere dolusu sicak suya makarna posetini bosaltip maç izlemeye basliyoruz. ilk yarinin ortalarina dogru kalkip altini kapatiyoruz. tencereniniçinden seçtigimiz makarnayi fayansa firlatiyoruz. yapisirsa pismis demektir. devre arasinda hâlâ içinde su kaldiysa tencerenin kapagini kapatip lavabodaki en kirli tabagin üzerine dogru döküyoruz.. (o zaman hem tabak temizleniyor hem de makarnalar çatalla yenebiliyor ) üzerine ketçap sikip yiyiyoruz..
not: fayansa firlattiginiz makarnayi bi ara oradan alin. sayica fazlalastiklarinda bazen hangisini firlattiginiz karisiyo.
evinden uzak kuzucukların ya başka yemekleri yapmayı bilmediklerinden, ya zor geldiğinden ya üşengeçliklerinden bol bol uyguladıkları eylem. bir süre sonra makarna yapma konusunda uzmanlaşan kişi kendisini bir italyanla makarna pişirme hususunda yarışmaya hazır hisseder. ayrıca dışarı çıktığında penne arabiata veya tortellini yemeğe bayılan insan makarnaya fazla fazla doyması sebebiyle asla bunları tercih etmemeye başlar.
ayrıca;
(bkz: bir insan evladı haftanın 4 günü nasıl makarna yer)
(bkz: ev hasreti)
(bkz: anne yemeği)
makarnaların birbirine yapışmaması için kaynayan suya biraz sıvı yağ katılabilir.
ayrıca haşlanan makarna süzgece boşaltığında soğuk suyla yıkanmalıdır.
çoğunlukla muhteşem sofralar hazırladığınız kocanınız tarafından pişirip önüne koyduğunuzda fırın makarna hariç burun kıvrılmasına sebep olur.
(bkz: alışmış kudurmuştan beterdir)
bu akşam ilk defa denediğim özene bezene yapmaya çalıştığım makarna tatsız tuzsuz yenmiycek kadar kötü olunca köpeklere akşam yemeği olarak verdim fakat onlar bile yemedi:s o kadarda kötü müydü acaba halbuki biraz daha zorlasam yiyebilirdim diye düşünüyodum.
makarna yapmak, yemek yapmak değildir. makarna bir yemek değildir hatta. karın doyurmaz. emek de gerektirmez. hele de tereyağı ile yapılmayanı hiç çekilmez.
suyun içinde kaynayana kadar sıkıcı ama daha sonra yavaş yavaş keyifli hale gelen yemek yapma biçimi.''su kaynadı da yemeği hiç yapasım'' yok insanlarının en çok üşüngeçlik gösterdiği yemek yapma evrelerinden biridir. o değil de öyle bir kuruldum ki şimdi colbie caillat gelip '' hey men kiss me'' dese bile yerimden kalkmaya üşenirim. ama belki bunu bi daha düşünebilirim, neyse ya kalkayım şu makarnayı yapayım, benden başka kim yapacak, yapmaya mecburum.
kolay bir yemek olarak fazla marifet istemeyendir.
alternatif bir tarif sunmak isterim;
burgu makarna tercih edilir ve italyanların yaptığı gibi çok fazla yumuşamadan ama pişmiş olarak ocaktan alınır süzdükten sonra az bir soğuk su ile soğutulur, domates salçasından ziyade az miktarda biber salçası tercih edilir, servis sırasında üstüne kekik eklenirse daha güzelleşir.
yenirken hemen öyle yutulmaz, yanında biberiye turşu ve zeytin iyi gider.
