birden fazla güzel ve lezzetli makarna sosları vardır.bunlardan bazıları ağır olabilir,olmayadabilir.o sizin tercihinize ve damak tadınıza kalmış bir olay.ben bilemem.ancak aşağıda tamamen kendime ait,kendim yaptığım bir makarna sosu tarifi vardır.deneyiniz.ancak bunu klavye yaptı deyiniz.sosun adı yok valla,bulamadım.
gerekli malzemeler
sahan(büyük tencere olmasın)
zeytinyağı
salça
----tercihe göre------
pul biber
karabiber
----kesinlikle zorunlu------
kekik
yapılışı:
sahana biraz zeytinyağı dökün ve yayın.
zeytin yağı kızdıktan hemen sonra,üzerine 1.5 yemek kaşığı salça dökün.
salça karışıp az biraz kavrulduktan sonra üzerine isteğe göre pul biber karabiber ve kesinlikle zorunlu olarak kekik ekleyin*~
baharatların ardından karıştırın ve makarnanın üzerine döküp yiyin.
domates rendesi, siyah zeytin parçaları, 1-2 diş ince kıyım sarımsak, acılı yeşil biber ve tatlı kırmızı biber, ufacık karabiber, biraz acı biber salçasını zeytin yağ hatta birazcıcık da tereyağ ilavesinde kavurma sonucu oluşan sos en güzelidir bana göre, daha iyisini tadana kadar...
tulum peyniri, hangi ilin olduğu önemli değil. alamadık mı, ucuz olan lor peynirlerinden alalım ve devam edelim.
az biraz yağ eritelim. peyniri kavurmaya başlayalım. bi tatlı kaşığı bal. şu minik tüplerde olan ballar olabilir mesela.
bol kekik, az nane, orta ayarda kimyon, tuz, sevgi ve gülücükle sosa neşe katılmalı. domates gerekecek biraz. özellikle şu yumurta tipli domateslerden tercih edilmeli.
minik minik doğranıp az miktarda karabiberle birlikte, kavrulmakta olan peynirlerin içine dökülmeli. bi' süre daha ateşte tutularak sonrasında makarna üzerine dökülmelidir. tavanın içine mümkün olduğunca çatal, kaşık, bıçak vb. mutfak materyali sokmayalım. ısrarla evde deneyiniz. afiyet olsun.
patatesi haşla, sonra kızart. yumurtaya bulamaç yap. sonra onu bi kenara koy ayrı bi kapta dursun. 20 diş sarımsağı en ucuz margarin ile kavur. sonra o dişleri al ayrı bi kaba koy. bakarsın ilerde lazım olur. kokulu margarini patatese bula, yalnız bularken iki ileri 1 geri şeklinde bula. hmmm, ne varmış bakalım, öksürük şurubu. al o şurubu makarnaya dök, ama öyle çok dökme 3 kaşık dök. dökerken ettehiyatü ve amentüyü oku şifa niyetine. 4 dakika kısık ateşte birbirlerine alışsınlar. diğer sosları boşalt tencereye. üstüne su dök sonra getir bana. ımmmmh misss.
* Sarmısaklı yoğurt üzerine tereyağıyla yaz domatesi sosu.
* bolonez sos.
* Salçalı, 1 adet domates, sosis, yeşil ve kırmızı biber, kekik.
* kıymalı maydanozlu (adana usulü özellikle düdük makarnada iyi oluyor)
* biraz öldürülmüş soğan, domates, 1 ya da adet bulyon, arzuya göre acı yeşil biber.
* Fesleğen, domates, sarmısak. (Makarna da tercihen spagetti olsun.)
