özellikle sıcak yaz aylarında yenmesi pek bi zevkli olan hafif yemeğimsidir. efenim tercihen kısa dirsek çeşidi makarnamızı aldante olarak haşlarken, diğer yandan yoğurt, konserve ton balığı, havuç rendesi, konserve mısır, dereotu, kuru ya da taze fesleğen, kırmızı pul biber, tuz ve tabii ki zeytinyağı düzgünce karıştırılır. en son makarnamız eklenir. bu da benim böyle bir tarifimdir. isteyen istediği gibi malzeme ekleyerek geliştirebilir.
not:yoğurtla ton balık mı olur bea! diyen zihniyet hala kaldı mı bilmem ama, bu zamana kadar bana ve etrafımdakilere bi şey olmadıysa herhalde size de bişey olmaz. telaş yapmayın.
büdüt:imla
lezizdir, hafiftir, harikadır. ama hangisi tabi ki aşağıdaki tarif*:
bir paket kısa kalem makarnayı haşlıyoruz. o haşlanadursun siz de bir yandan dereotu, salatalık turşusu, kırmızı biberleri doğruyorsunuz. nasıl mı? salatalık turşusunu küp şeklinde küçük küçük, kırmızı biberi uzun, ince bir yol şeklinde, dereotunu da bildiğiniz gibi..
makarna bu esnada haşlanmış olup süzülmeyi bekler. süzün efendim. sonra da genişçe bir kaba boşaltın. üzerine, hazırladığımız turşu, dereotu, kırmızı biber üçlüsünü ilave edin. dördüncü olarak bir şey arıyorsanız, haşlanmış mısırdan daha iyisini bulamazsınız. bu malzemeleri makarnayla buluşturduktan sonra üzerine zeytinyağı koyuyoruz, elinizi korkak alıştırmayın, lezzet katar. sonra bir güzel karıştıyoruz. soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
yaptıktan sonra beğenmezseniz bana bildirin. ama diyorum ki asla pişman olamazsınız, böyle bir lezzet yok. **
makarna burgulu olanı seçilir. daha sonra turşu ince ince doğranır. havuç ve bezelye haşlanır. turşu havuş bezelye yanına sosis konularak karıştırılır. daha sonra beşte dördü kadar mayonez beşte biri kadar yoğurt konur. garnitürü mayoneze aktarın. sonra haşlanan makarnayı da koyun. yavaşça karıştırın.
çok kolay. sıra önemli değil. ters düz oluyor.
üstünü süsleyin.
