toplantı buluşmalarında, kutlamalarda genelde ev hanımlarının yaptığı cam veya plastik kase içine doldurulan lezzetli yiyecek. tabaklara servis alınca af edersiniz ister istemez muhakkak kısıra bulaştırıyorum, ya da çikolatalı tatlıya. bir türlü simetrik olarak tabağıma servis alamıyorum ya uyuz oluyorum kendime. swh.
en basiti küçük doğranmış salatalık turşusu, sarmısak, yoğurt, mayonez karışımıyla hazırlanır. (arzuya göre haşlanmış bezelye, haşlanmış havuç, doğranmış domates, dereotu, sosis vs. ile de çeşitlendirilebilir.)
dolapta soğutulduğunda daha da güzelleşen bir yiyecek. işin püf noktası ise yoğurdu koyu olmalı. Zira vıcık vıcık olunca hoş gelmiyor.
geçenlerde canım çekince gece yarısı bir leğenlik yaptığımdır. deli dediler ama değdi.
rus salatasından farkı yok ve dışarıya göre ucuza maaledip bol bol yenilebilir. en güzelidir. lan yine canım çekti gidip yapayım.
iyisini yapmak hakikaten masraflı bir iş öncelikle onu söylemek lazım.
ama eliniz alışıksa, vaktiniz varsa ve dolapta kendisini toplamasını bekleyecek sabrınız varsa 2 gün sürecek bir lezzet şölenidir.
ben bunun harbicisine envai çeşit garnitür, mısır ve mantar da koyuyorum. et olarak tercihen haşlanmış tavuk olmak üzere ton balığı da iyidir. ton balığı kullanılırsa mutlak surette kırmızı soğan da tercih edilir.
cebimdeki para az olduğu müddet içindeyse yalnızca doğranmış siyah zeytin ve dereotu kullanıyorum. gideri olduğu kanaatindeyim.
mayonez ve süzme yoğurt kombinasyonumuz tabi ki değişmiyor. oranları sizin damak tadınıza kalmış ama ben ne şiş ne kebap hesabı iki tadın da pek baskın olmasından hoşlanmıyorum.
ama mayonez baskın olunca sanki daha bi hoşlanmıyorum...
başka bir noktaysa dinlenmeye bırakıldığında 3-4 saat sonra alıp salatamızı sızmalıyoruz. bakın burası çok önemli, riviera kesinlikle olmaz. üstüne boku çıkmadan güzel bi sızma gezdirilecek sonra bi 3-4 saat daha, tercihen ertesi güne kadar dinlenecek.
bi ye bak, nolmuş o.
edit: tarifi anlatırken esas yapacağım tanımı unutmuşum lan?
incir reçeli tarzı bir film çekersem ismi bu olacak.
MALZEMELER
1/2 paket makarna
1 su bardağı mayonez
1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
8 adet küçük salatalık turşusu
5 adet sosis
küçük kutu konserve havuç
küçük kutu konserve mısır
küçük kutu konserve bezelye
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 demet dere otu
100 gr. yeşil zeytin
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI
Makarnaları haşlayın. Sosisleri, salatalık turşularını, maydanozu ve dereotunu küçük küçük doğrayın. Zeytin çekirdeklerini çıkartın ve onları da doğrayın. Bütün malzemeleri bir kaba boşaltın ve karıştırın.
buyrun bu da benim favori tarifim; tariflerimde hic bir zaman olcu kullanmam. canim neyi ne kadar isterse boca ederim. ne zaman olcu kullansam bir halta benzemez. o yuzden elinizi korkak alistirmayin siz de her seyden goz karari doldurun. gozunuzu doyuracak miktardaki makarna bir tarafta haslanirken siz diger yanda kabugunu soydugunuz salataliklari uzun uzun rendeleyin. uzerine bir kac dis sarimsak da rendeleyin hazir rendeyi batirmisken. sonra dereotu dograyin zaten baslica icerigi de dereotudur. biraz tuz, biraz zeytin yagi attirin. caninizin istedigi kadar yogurt ve mayonezi de katip karistirin. son olarak bu karisimin ustune makarnayi boca edin. off yazarken bile icim gitti yani.
