makarna burgulu olanı seçilir. daha sonra turşu ince ince doğranır. havuç ve bezelye haşlanır. turşu havuş bezelye yanına sosis konularak karıştırılır. daha sonra beşte dördü kadar mayonez beşte biri kadar yoğurt konur. garnitürü mayoneze aktarın. sonra haşlanan makarnayı da koyun. yavaşça karıştırın.
çok kolay. sıra önemli değil. ters düz oluyor.
üstünü süsleyin.
lezizdir, hafiftir, harikadır. ama hangisi tabi ki aşağıdaki tarif*:
bir paket kısa kalem makarnayı haşlıyoruz. o haşlanadursun siz de bir yandan dereotu, salatalık turşusu, kırmızı biberleri doğruyorsunuz. nasıl mı? salatalık turşusunu küp şeklinde küçük küçük, kırmızı biberi uzun, ince bir yol şeklinde, dereotunu da bildiğiniz gibi..
makarna bu esnada haşlanmış olup süzülmeyi bekler. süzün efendim. sonra da genişçe bir kaba boşaltın. üzerine, hazırladığımız turşu, dereotu, kırmızı biber üçlüsünü ilave edin. dördüncü olarak bir şey arıyorsanız, haşlanmış mısırdan daha iyisini bulamazsınız. bu malzemeleri makarnayla buluşturduktan sonra üzerine zeytinyağı koyuyoruz, elinizi korkak alıştırmayın, lezzet katar. sonra bir güzel karıştıyoruz. soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
yaptıktan sonra beğenmezseniz bana bildirin. ama diyorum ki asla pişman olamazsınız, böyle bir lezzet yok. **
özellikle sıcak yaz aylarında yenmesi pek bi zevkli olan hafif yemeğimsidir. efenim tercihen kısa dirsek çeşidi makarnamızı aldante olarak haşlarken, diğer yandan yoğurt, konserve ton balığı, havuç rendesi, konserve mısır, dereotu, kuru ya da taze fesleğen, kırmızı pul biber, tuz ve tabii ki zeytinyağı düzgünce karıştırılır. en son makarnamız eklenir. bu da benim böyle bir tarifimdir. isteyen istediği gibi malzeme ekleyerek geliştirebilir.
not:yoğurtla ton balık mı olur bea! diyen zihniyet hala kaldı mı bilmem ama, bu zamana kadar bana ve etrafımdakilere bi şey olmadıysa herhalde size de bişey olmaz. telaş yapmayın.
büdüt:imla
buyrun bu da benim favori tarifim; tariflerimde hic bir zaman olcu kullanmam. canim neyi ne kadar isterse boca ederim. ne zaman olcu kullansam bir halta benzemez. o yuzden elinizi korkak alistirmayin siz de her seyden goz karari doldurun. gozunuzu doyuracak miktardaki makarna bir tarafta haslanirken siz diger yanda kabugunu soydugunuz salataliklari uzun uzun rendeleyin. uzerine bir kac dis sarimsak da rendeleyin hazir rendeyi batirmisken. sonra dereotu dograyin zaten baslica icerigi de dereotudur. biraz tuz, biraz zeytin yagi attirin. caninizin istedigi kadar yogurt ve mayonezi de katip karistirin. son olarak bu karisimin ustune makarnayi boca edin. off yazarken bile icim gitti yani.
MALZEMELER
1/2 paket makarna
1 su bardağı mayonez
1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
8 adet küçük salatalık turşusu
5 adet sosis
küçük kutu konserve havuç
küçük kutu konserve mısır
küçük kutu konserve bezelye
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 demet dere otu
100 gr. yeşil zeytin
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI
Makarnaları haşlayın. Sosisleri, salatalık turşularını, maydanozu ve dereotunu küçük küçük doğrayın. Zeytin çekirdeklerini çıkartın ve onları da doğrayın. Bütün malzemeleri bir kaba boşaltın ve karıştırın.
iyisini yapmak hakikaten masraflı bir iş öncelikle onu söylemek lazım.
ama eliniz alışıksa, vaktiniz varsa ve dolapta kendisini toplamasını bekleyecek sabrınız varsa 2 gün sürecek bir lezzet şölenidir.
ben bunun harbicisine envai çeşit garnitür, mısır ve mantar da koyuyorum. et olarak tercihen haşlanmış tavuk olmak üzere ton balığı da iyidir. ton balığı kullanılırsa mutlak surette kırmızı soğan da tercih edilir.
cebimdeki para az olduğu müddet içindeyse yalnızca doğranmış siyah zeytin ve dereotu kullanıyorum. gideri olduğu kanaatindeyim.
mayonez ve süzme yoğurt kombinasyonumuz tabi ki değişmiyor. oranları sizin damak tadınıza kalmış ama ben ne şiş ne kebap hesabı iki tadın da pek baskın olmasından hoşlanmıyorum.
ama mayonez baskın olunca sanki daha bi hoşlanmıyorum...
başka bir noktaysa dinlenmeye bırakıldığında 3-4 saat sonra alıp salatamızı sızmalıyoruz. bakın burası çok önemli, riviera kesinlikle olmaz. üstüne boku çıkmadan güzel bi sızma gezdirilecek sonra bi 3-4 saat daha, tercihen ertesi güne kadar dinlenecek.
bi ye bak, nolmuş o.
edit: tarifi anlatırken esas yapacağım tanımı unutmuşum lan?
incir reçeli tarzı bir film çekersem ismi bu olacak.
geçenlerde canım çekince gece yarısı bir leğenlik yaptığımdır. deli dediler ama değdi.
rus salatasından farkı yok ve dışarıya göre ucuza maaledip bol bol yenilebilir. en güzelidir. lan yine canım çekti gidip yapayım.
